グルテンフリーダイエットの良いコト悪いコト【はらへこニュース】

グルテンフリーダイエットの良いコト悪いコト【はらへこニュース】

diet-グルテンフリー

最近日本でもグルテンを気にしながら食事をとる人が増えてきました!アメリカでは30%の人がグルテンを避けようとしているようです。今回はグルテンフリーダイエットのメリットやデメリット、おすすめの食品やレシピをご紹介します。

 

グルテンフリーダイエットとは?

タンパク質、小麦、スペルト、ライムギおよびオオムギなどの穀物に存在するグルテン。パンやうどんの弾力・コシの素になる働きをし、満足感を与えますが、血糖値を上げてしまいます。グルテンフリーダイエットはグルテンを含む食品を避け、太りにくく燃焼しやすい体にすることが目的です。

gluten-bread

 


グルテンが含まれている食品

グルテンはとても身近なもので小麦はもちろん、ライ麦やセモリナなどあらゆる食品に含まれているのです。

グルテンフリーかチェックする必要がある食品

パン

パスタ

穀類

ビール

ケーキ、パイ、ペストリー

クッキー、クラッカー、ビスケット

ソース、ドレッシングやグレービー、特に醤油

gluten-beer

 


グルテンフリーで栄養価の高い食品

肉:鶏肉、牛肉、羊肉など

魚介類:サケ、マス、タラ、エビなど

卵:オメガ3含む卵はなお良し

乳製品: 牛乳、チーズ、ヨーグルト。

野菜: ブロッコリー、ケール、芽キャベツ、にんじん、玉ねぎ、など

果物: リンゴ、アボカド、バナナ、オレンジ、梨、イチゴ、ブルーベリーなど

豆類:レンズ豆、豆、ピーナッツなど、

ナッツ: アーモンド、クルミ、マカダミアナッツ等

塊茎: ジャガイモなど、サツマイモ、

健康油脂: オリーブ油、アボカド油、バター、ヤシ油。

ハーブ、スパイス、調味料:塩、ニンニク、唐辛子、酢、マスタード、等

グルテンフリーの穀物: キノア、米、トウモロコシ、亜麻、キビ、モロコシ、タピオカ、ソバ、クズウコン、アマランサス、オート麦(グルテンフリー表記)。

その他: ダークチョコレート。

glutenfree-veg

 


グルテンフリーダイエットで気をつけること

ご飯やじゃがいもなどは血糖値が上がりやすいため控えることが必要です。そのため玄米、野菜、タンパク質源(肉や魚)が中心の食生活になります。また、グルテンが含まれているサプリメントもありますので注意してください。グルテンフリーと表記されたパン、マフィン、ケーキ、クッキーなども最近よく見かけるので、取り入れてみてはいかがでしょうか?

 


グルテンフリー生活の一週間メニュー例

  • 月曜日

朝食:スクランブルエッグ、野菜、フルーツ。

昼食:エキストラバージンオリーブオイルと一握りのナッツでチキンサラダ。

夕食:牛ひき肉と野菜炒め、玄米。

  • 火曜日

朝食:全乳とレーズンとオートミール。

昼食:スムージー(ココナッツミルク、チョコレート、ホエイプロテインパウダー、フルーツ、アーモンド)。

夕食:サラダ、サーモンのバターソテー。

  • 水曜日

朝食:オムレツ、野菜、フルーツ。

昼食:昨晩の残りのサーモン。

夕食:ポテト、つなぎをオートミールにしたハンバーグ。

  • 木曜日

朝食:フルーツ、ナッツ、ヨーグルト。

昼食:オリーブオイルをかけたツナサラダ。

夕食:ミートボール、野菜、玄米。

  • 金曜日

朝食:卵と野菜の炒めもの、フルーツ。

昼食:昨晩の残りのミートボール。

夕食:ステーキ、野菜、サツマイモのマッシュポテト。

  • 土曜日

朝食:オートミール、フルーツ。

昼食:昨晩の残りのステーキ、野菜、サツマイモのマッシュポテト。

夕食:野菜炒めと焼き鮭。

  • 日曜日

朝食: ベーコン、卵、フルーツ。

昼食:ベリーをのせたヨーグルト、フルーツ、ナッツ。

夕食:手羽先、野菜、サルサ。

glutenfree-meat

 


グルテンフリーダイエットまとめ

意外とシンプルで、つくり置きや次の日のアレンジがしやすそうなグルテンフリーライフ。毎日までしなくても、グルテンフリーデイを設けてみてはいかがでしょうか?

Pocketに保存 はてなブックマーク Google+でシェア Follow on Feedly

You may also like...

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です